Mobile
Close
scroll down

Vinurile

Așa cum o sugerează numele cramei, podgoria este amplasată în imediata apropiere a Salinei Turda, mai exact la aproximativ 100 de metri de aceasta, pe Dealurile Durgău, zonă cu tradiție seculară în viticultură, ce datează din perioada Imperiului Roman, pe vremea când așezarea cunoscută astăzi sub numele de Turda se numea Potaissa.

Crama La Salina s-a născut în inima Transilvaniei, într-o zonă cu o puternică vocație pentru vinuri albe. Terroirul specific Văii Arieșului vine cu amprenta identității sale, transformând oferta Cramei La Salina într-o experiență unică, revelatoare. Tocmai de aceea, aceste vinuri poartă numele ISSA, ca un omagiu adus tradițiilor viticole milenare formate aici, încă de când localitatea purta numele Potaissa.

ISSA CHARDONNAY

2015 / sec

Chardonnay-ul, vinificat în stil clasic, prezintă o excelentă tipicitate de soi, cu o culoare galben-verzuie strălucitoare și cu arome dominante de fructe albe (pară, măr) continuată prin note intense, plăcute, de citrice și altele, mai temperate, minerale. Gustul este rotund și echilibrat, cu o tentă fină de unt topit și cu o bună aciditate. Finalul este plăcut, ușor condimentat.

Recomandări culinare:

ca aperitiv, alături de gustări; preparate din pește, fructe de mare sau preparate din carne albă; brânzeturi proaspete sau cremoase.

Temperatura de servire: 10° - 12°C.

12.5 % vol.

ISSA SAUVIGNON BLANC

2015 / sec

Sauvignon-ul Blanc, vinificat în stilul Lumii Noi, aduce în pahar o plăcută vioiciune. Cu o culoare plăcută, galben pal, strălucitoare, dezvăluie arome proaspete, dominate de citrice și flori de soc, continuate de note de ardei gras.

Gustul surprinde plăcut printr-o bună aciditate, aflată în perfect echilibru cu alcoolul. Structura de ansamblu este armonioasă, fiind completată de notele ușoare de mineralitate, cu tentă vagă de dulce (deși e sec), prezente în post-gustul mediu spre lung.

Recomandări culinare:

ca aperitiv, alături de salate de vară; preparate din pește sau orice carne slabă; brânzeturi proaspete.

Temperatura de servire: 10° - 12°C.

12.5% vol.

ISSA PINOT NOIR ROSE

2015 / sec

Pinot Noir rose, vinificat în stil clasic, este o plăcută surpriză, mai ales că soiul este unul foarte pretențios și dificil. Prezintă o culoare plăcută, roz-somon strălucitor. Aromele tipice soiului se transformă prin vinificarea în rose, în note de trandafirii, căpșună și pepene roșu. Gustul este sprințar, cu o bună aciditate, dar suficient de corpolent, cu un final plăcut susținut în postgust.

Recomandări culinare:

ca aperitiv, alături de bruschete cu somon sau piept de rață afumat; coq au vin; brânzeturi.

Temperatura de servire: 10° - 12°C.

12.5 % vol.

ISSA PINOT NOIR

2015 / sec

Vinificat în stil classic (Burgundia) și de culoare roşu rubiniu deschis, strălucitor și tipic transparent. Dezvoltă arome delicate de afine coapte, vişine, violete, cafea, tabac, condimente fine și o tușă fină de stejar.

Gustativ surprinde prin rotunjimea sa, astringenţa plăcută, taninurile fine ce transmit un potential de învechire, alcool bine integrat, foarte bine echilibrat și impresionând prin persistenţa şi postgustul îndelungat.

Recomandări culinare:

mezeluri uscate, paste cu sosuri uşoare, tartar de somon, carne roşie - vită, porc - la grătar.

Temperatura de servire: 13-14°C în perioada de vară și la 15-16°C în restul anului.

12.5 % vol.

ISSA RIESLING DE RHEIN

2015 / sec

Ediție limitată 1300 sticle

Culoare: galben pai strălucitor, cu reflexe verzui, ceea ce denotă tipicitate de soi.

Aromă: La primul nas aroma este intensă, persistentă, de aluat proaspăt, miez de pâine și miez de nucă. La al doilea nas aroma virează spre nuanțe florale: flori de viță de vie,bujori de câmp și lăcrămioare.

Gust:

­
  • Echilibrat, fin, catifelat, specific terroire­lui;
  • ­ Alcoolul este bine integrat în ansamblul gustativ;
  • ­ Corpolență și densitate bună pentru un vin tânăr;
  • ­ Aciditate excelentă, ceea ce conferă vinului vioiciune și prospețime;
  • ­ Nuanțe gustative dominante de mere verzi și caise în pârgă;
  • ­ Final mediu spre lung, plăcut și neagresiv.

Recomandări culinare:

Un partener ideal alături de fructe de mare, pește cu carne albă, mâncăruri tradiționale transilvane.

Temperatura de servire: 10°-12°C

12.5 % vol.

POVESTEA

Povestea „Crama La Salina” s-a născut în urmă cu cinci ani, pornind de la pasiunea a doi iubitori de vinuri nobile, Simion Mureșan și Claudiu Sugar, care au refăcut arealul viticol de pe dealurile Durgău, dezvoltînd ulterior un amplu proiect, a cărui investiție totală se ridică la 3 milioane de euro.

După decenii de inactivitate, zona viticolă Dealurile Durgăului, terasele și pantele domeniului au fost transformate într-o vie roditoare, folosind tehnologie de exploatare de ultimă generație, și primind indicația geografică “Dealurile Transilvaniei”.

Plantația și crama sunt amplasate în imediata apropiere a Salinei Turda, într-o zonă cu tradiție seculară în viticultură, încă din vremea Imperiului Roman, care își avea aici unul dintre cele mai dezvoltate centre ale administrației din Dacia.

Proiectul „Crama La Salina” reînvie istoria zonei viticole și poveștile locurilor care o înconjoară, printr-un amplu proiect de enoturism. La baza dealurilor cu vie, restaurantul „Sarea-n bucate” își așteaptă oaspeții. Aromele îmbietoare ale mîncărurilor gătite cu răbdare, după rețete tradiționale, se îmbină armonios cu vinurile ISSA. Turiștii sunt invitați să descopere și pensiunea restaurantului, 13 camere ultramoderne, cu 40 de locuri de cazare.

Lucrările manuale, strugurii îngrijiți și atent culeși, tehnologia și dotările de vîrf ale cramei asigură producerea unor vinuri de calitate. În 2014, recoltarea s-a făcut pe o suprafață de 20 de hectare, cu o producție de 47.000 de sticle. 2019 va fi anul în care se va ajunge la capacitatea maximă de producție, cînd se vor îmbutelia 300 000 de sticle cu vin, de pe toată suprafața de 42 de hectare.

Anul demarării proiectului și anul în care a început defrișarea viei existente și scoaterea sistemelor de susținere aferente.

Tot în acest an s-au făcut analize de sol, probele fiind trimise în Italia, Austria și România. În paralel, s-a desfășurat un pachet de lucrări care să aducă terenul la un nivel optim pentru plantare.

Anul în care s-a efectuat plantarea vițelor de vie aduse de la două pepiniere renumite din Franța: MERCIER și HEBINGER. Plantatul s-a realizat mecanizat, cu o mașină dirijată prin satelit.

În anul 2013 s-a instalat sistemul de susținere (de origine italo-franceză) și a avut loc primul tăiat al viei.

Anul în care s-au mai plantat încă 9 hectare cu vițe de vie aduse din Austria (TSCHIDA) și, cel mai important, anul în care s-a cules prima recoltă și s-a realizat primul vin al Cramei La Salina, folosind drojdii selecționate din Franța. Tot în acest an s-a inaugurat și restaurantul din cadrul cramei, restaurantul numindu-se „Sarea-n bucate”.

2015 a fost anul lansării oficiale a cramei și în același timp anul în care am inaugurat pensiunea Sarea-n Bucate.

CRAMA LA SALINA
Strada Dealul Viilor 10,
Turda, Judetul Cluj
SC Crama la Salina SRL
tel-fax: +4 0745 534 026
e-mail: contact@cramalasalina.ro

ne găsești aici

Pentru informații despre vinuri, vânzări, evenimente, degustări, sau orice altceva, nu ezitați să folosiți formularul de contact